Yotel, Edinburgh & Amsterdam

 In

EME kreeg de uitdaging om een Food & Beverage concept te ontwikkelen voor het nieuwe YOTEL hotelconcept. Naast de ontwikkeling van een moderne versie van het Italiaans Barista cafĂ© en Deli was EME verantwoordelijk voor het ontwikkelen van een uniek flexibel ontbijtconcept met de mogelijkheid om te ontbijten in het hotel of om het ontbijt to-go mee te nemen. Kwaliteit, originaliteit en uitstraling van de producten spelen hierbij een belangrijke rol. YOTEL’s zijn meestal ontworpen voor een kort verblijf en zijn te vinden in toegankelijke, snel opkomende stadscentra. De opdracht gever voor dit project is Starwood Capital Group, tevens gedeeltelijk eigenaar van YOTEL.