The Pool, Amsterdam

 In

The Student Hotel is een snelgroeiende internationale organisatie die uitblinkt in het combineren van gastvrijheid en studentenhuisvesting. Onlangs heeft The Student Hotel een 4e hotel geopend aan de Wibautstraat in Amsterdam. In deze nieuwe locatie wilde The Student Hotel voor haar studenten en gasten een nieuwe plek voor eten & drinken introduceren, een plek waar talenten en smaken mixen en samenkomen.

EME Hospitality Projects is gevraagd om het F&B concept te ontwikkelen en advies te geven over de F&B strategie. In februari 2016 opende dit nieuwe dynamische, onderscheidende Europese F&B concept genaamd The Pool. The Pool is een kick ass, fun, funky plek om te eten, te drinken, te dansen en te feesten. Een in-house hotel bar / restaurant, maar dan totaal anders. Het restaurant heeft een open keuken met twee grote pizza-ovens, een koffiebar en een bar waar cocktails en ‘bites’ worden geserveerd. Het menu biedt mediterrane gerechten gekenmerkt door authentieke, verse en pure ingrediënten. Mediterraan staat in dit geval voor de oude Zijderoute: van de Franse, Italiaanse, Spaanse keuken tot aan de Levant, de Balkan en Noord-Afrika. Dus kom en duik in een ‘pool’ van sferen, geuren en smaken!

Op dit moment wordt in Nederland gewerkt aan nieuwe locaties in Groningen (opening in 2016) en Eindhoven (opening 2017). Het interieur van The Pool is ontworpen door Ninetynine.