Erasmus Universiteit, Rotterdam

 In

De Erasmus Universiteit Rotterdam biedt onderwijs en onderzoek aan 14.000 (inter)nationale studenten geconcentreerd in vier expertisegebieden: gezondheid, welvaart, bestuur en cultuur.

EME kreeg de uitdaging een voor de doelgroep gevarieerd aanbod van Food & Beverage concepten te bedenken met (vanzelfsprekend) een internationale focus. Belangrijke uitgangspunten waren een goede prijs en kwaliteit verhouding, goede aansluiting op de bestaande F&B concepten en mogelijkheden voor ‘take away’ en ‘stay’. Het voorstel van EME resulteerde in een Aziatisch concept, een Mediterraan concept, een Grillconcept, een Döner & Pita concept, een Mexicaans concept, Crêpe affaire, Vlaamsch Broodhuys en een groente en fruit unit. De food court is geopend in maart 2014.