East57, Amsterdam

 In

Casa 400 is een uniek concept waarbij de hotelexploitatie wordt gecombineerd met studentenhuisvesting. Casa 400 gelegen binnen de ring van Amsterdam, beschikt over 520 hotelkamers, 13 vergaderzalen, een restaurant en een bar. De uitdaging voor EME was om voor Casa 400 een compleet nieuw Food & Beverage concept neer te zetten dat zowel uniek als functioneel is voor hotelgasten, bewoners (studenten) en gasten van buitenaf. East 57 is geopend in september 2014. Het concept bestaat uit een koffiebar, deli/winkel, restaurant voor ontbijt, lunch en diner en een wijnbar. Bij de koffiebar kunnen gasten terecht voor, vanzelfsprekend, een kop koffie of thee, maar ook voor zoetigheid van het Vlaamsch Broodhuys. De deli is het hart van het concept; hier worden gerechten vers bereid en er is een breed assortiment aan (lokale) food gerelateerde producten. Zoals de droge worsten van Brandt & Levie, de olijven en olijfolie van Olives & More, de bieren van Brouwerij ’t IJ en de kazen van Erik’s Delicatessen, allen van lokale leveranciers. Het uitgebreide menu bestaat uit soepen, salades, sandwiches, borrelplanken, (lokale) warme gerechten en desserts, is geopend voor (selfservice) ontbijt, lunch en diner. In de wijnbar worden meer dan 100 verschillende wijnen geschonken en kleine gerechten geserveerd.

Het interieur is ontworpen door Ninetynine.